Pizza z brokułami i kurczakiem

czas przygotowywania: 100 minut

ilość: 8 kawałków

ilość kalorii w 1 kawałku: 193 kcal

koszt pizzy: 10,69 zł

Pizza z brokułami i kurczakiem, kto z Nas nie lubi pizzy...? Ja uwielbiam, najbardziej oczywiście taką przygotowaną w domu. Można na niej ułożyć wszystko to co się lubi najbardziej. Ja bardzo lubię brokuły i kurczaka więc dzisiaj na obiad powstała właśnie taka pizza. Była pyszna.

 Składniki:

- 175 g mąki pszennej (typ 450),

- 75 ml letniej wody, 

- 1 łyżeczka suszonej bazylii, 

- 1 łyżeczka suszonego oregano, 

- 6 łyżek oliwy z oliwek, 

- 35 g świeżych drożdży, 

- 80 g brokuł, 

- 45 g kukurydzy z puszki, 

- 90 g filetu z kurczaka,

- 60 g sera żółtego,

- 2 łyżeczki curry,
- 1 łyżeczka kurkumy, 

- pieprz czarny,
- ½ średniej cebuli,
- 1 pomidor,
- 4 listki świeżej bazylii, 

- 2 ząbki czosnku.

Sposób przygotowania:

1. Do letniej wody wrzucić świeże drożdże, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia.

2. Do miski wsypać 175 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę suszonej bazylii i oregano, półtorej łyżeczki soli, łyżkę oliw, następnie wlać rozpuszczone drożdże i dokładnie wymieszać widelcem.

3. Po połączeniu się składników, wyrabiać ciasto, aż do połączenia się wszystkich składników, podsypując mąką, gdyby się za bardzo kleiło. Ciasto przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.

4. Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę, dodać łyżeczkę kurkumy, 2 łyżeczki curry, sól, pieprz, 2 łyżki oliwy, wymieszać i odstawić do lodówki na min. 45 minut. Po tym czasie podsmażyć na rozgrzanej patelni około 7 minut.

5. Brokuły lekko podgotować w osolonej wodzie.

6. Pomidora obrać ze skórki, wycisnąć do niego 2 ząbki czosnku, wrzucić 4 listki świeżej bazylii, doprawić solą i pieprzem, zblendować. Cebule pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na łyżce oliwy, kiedy się zeszkli dodać sos pomidorowy, wymieszać i doprawić do smaku.

7. Ręce posmarować oliwą (żeby ciasto się nie przyklejało), ciasto rozłożyć na blachę (posmarowaną tłuszczem) rozciągając je palcami na wielkość blachy (tortownica 28 cm).

8. Ciasto posmarować sosem pomidorowym, następnie ułożyć kurczaka, różyczki brokuł, posypać kukurydzą i tartym żółtym serem.

9. Pizzę wstawić do piekarnika 200° C na około 15 minut ( zależy od piekarnika, najlepiej sprawdzać co jakiś czas czy ciasto jest już upieczone)

10. Pizzę wyjąć z piekarnika, pokroić i podawać na ciepło np. z sosem czosnkowym.