Śledzie po góralsku

przepis na 4 porcje

czas przygotowania: 25 minut

Przepis na te pyszne śledzie po góralsku dostałam od przyjaciółki Ewy. Na sobotniej imprezce sprawdziły się rewelacyjnie. Wyszły naprawdę super...

Składniki:

- 1 kg śledzi zielonych,

- 1 czerwona papryka,

- 2 duże cebule,

- 1 szklanka wody,

- 1 szklanka octu 10%,

- 1 szklanka oleju,

- 3 łyżki przecieru pomidorowego,

- 3 łyżki cukru,

- 1 duża łyżka soli,

- 2 liście laurowe,

- 6-8 ziaren ziela angielskiego.

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj szklankę wody ze szklanką octu, oleju, przecierem pomidorowym, cukrem i solą. Kiedy wywar lekko się podgrzeje dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Wszystko razem wymieszaj i duś około 8 minut.

2. Z papryki ściągnij skórę i pokrój w kostkę. Na patelni na łyżce oleju podsmaż pokrojoną w talarki cebulę  z papryką.

3. Do zagotowanego wywaru wrzuć pokrojone kawałki śledzia (kawałki około 2-3 cm), dodaj podsmażoną cebulę z papryką i wszystko razem duś na bardzo małym ogniu około 5-6 minut. 

4. Od czasu do czasu potrząsaj garnkiem, nie mieszaj łyżką. 

5. Po wystygnięciu śledzie po góralsku są gotowe do spożycia. Ja zostawiam je na 1-2 dniu w lodówce, aby przeszły. Są pyszne :)