Pyzy z mięsem

przepis na 25 pyz

czas przygotowania: 45 minut

Pyzy z mięsem, przepis na te pyzy znalazłam w gazecie. Wyszły smaczne, ale zrobiłam trochę za grube ciasto. Gdyby było go mnie były by rewelacyjne. Następnym razem będą lepsze.

Składniki:

- 1 kg ziemniaków,

- 300 g mąki pszennej,

- 2 średnie cebule,

- 2 jajka,

- 100 g boczku wędzonego,

- 500 g mięsa mielonego,

- 2 łyżki masła,

- sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać. 0,5 kg ugotować, ostudzić i pognieść. Pozostałe 0,5 kg zetrzeć na drobnej tarce, odcisnąć wodę i wymieszać z ugotowanym ziemniakami.

2. Do ziemniaków dodaj 2 jajka, mąkę i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagnieć na ciasto dodając mąkę, kiedy ciasto będzie za bardzo się lepiło (powinno być troszkę lepiące, ale nie za bardzo), podsyp większą ilością mąki.

3. Z wygniecionego ciasta formuj niewielkie placuszki.

4. Na patelni podsmaż pokrojoną w drobną kostkę cebulę razem z mięsem mielonym. Farsz dopraw do smaku solą i pieprzem.

5. Na każdym placuszku ułóż łyżeczkę farszu.

6. Zalep i uformuj kuleczki.

7. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzucaj pyzy. Gotuj około 5 minut od momentu wypłynięcia.

8. Na osobnej patelni podsmaż cebulkę z pokrojonym w kostkę wędzonym boczkiem.

9. Pyzy z mięsem podawaj na ciepło polane skwarkami.